炸鸡块相信大家都爱吃，做炸鸡翅最重要的是什么呢？鸡肉不能柴干，所以这个做法就比较重要，腌制的时候要上浆，这样炸鸡会很入味、口感鲜香酥嫩，所以不用去肯德基、麦当劳自己做炸鸡翅吧！
如果爱吃花生再加上花生米，简直不要太好吃！
所需食材：
鸡翅根500克、花生米100克
辅料：
油80毫升、干辣椒5个、盐3克、生抽20毫升、生粉15克、小葱适量、生姜适量、大蒜5瓣、料酒15毫升
这个是香辣风味的，如果家中有宝宝可不能辣椒！
制作方法：
1. 鸡翅根洗净后沥干
2. 备好花生米、干辣椒、大蒜、小葱、姜片
3. 把鸡翅根斩成块加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上
4. 冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
5. 再把鸡块下入转中火煎
6. 炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起
7. 转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
8. 把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味
9. 再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅
10. 装入碗中撒上葱花和花生米
注意
1.鸡肉一定要上浆、腌制入味。不然不好吃！
2.油炸花生米要注意火候，一不小心就要胡了！要冷锅冷油等油温升高了花生米也香酥了。
3.炸鸡先要用中火慢炸把鸡肉炸熟了再一次复炸至香酥
所以炸鸡、炸鸡，一定是要多炸，不要觉得麻烦，这样做的炸鸡好吃还卫生！动手试试吧！
