间歇性的禁食能提供许多健康的好处，包括提升你的胰岛素/瘦素敏感度、帮助你的身体更有效的燃烧脂肪当作热量、增加你的头脑清晰度及整体能量等等。
为什么这么多人还在和他们的体重奋战
依 Mercola 博士解释:
即便已经从食用加工食物大幅度改成食用天然的食物，这么多人和体重奋战的原因，是因为这些人持续处在连续的摄食状态，也就是说，不管何时都在吃东西。
因此，他们的身体已经习惯了把糖分当作第一燃料来源，这也造成利用及燃烧脂肪的酵素的活性降低。禁食是一个重启你的代谢机能很好的方法，让你的身体能开始把脂肪当作第一燃料来源，而能帮你摆脱你不想要的脂肪堆积。
当你的胰岛素阻抗改善，而且你的体重正常，你就可以开始更频繁的进食，并借此重启你的身体机能，让它把脂肪当作第一燃料。而这就是持续性体重控制的方法。
间歇性禁食是如何、又为何能有这样的作用呢？
一份2013年的文献回顾发现，即便一天的卡路里摄取量并未减少或只有轻微地减少，间歇性禁食的治疗潜力仍有很好的反应。研究包括间歇性禁食的实证回顾
抑制发炎反应
改善葡萄糖及脂质的血清浓度
降低血压
改善代谢力及身体组成，包括显着减少过重个案的体重
降低低密度脂蛋白及总胆固醇的血清浓度
预防第二型糖尿病，并能减缓病程进展
治愈第二型糖尿病
改善胰脏功能
改善胰岛素血清浓度及其敏感度
运动带来的心血管好处，间歇性禁食治疗也具备部分相同的好处
预防心血管疾病
调整内脏脂肪的厚度
会有这些健康方面的好处是因为，在古早年代人体是在“饱食与饥饿”的循环当中发展出来的。透过模仿过往时代周期性的营养摄取，你的身体会进入一个选择性工作的状态。禁食带来的健康益处有三个主要机转包括：
1.增加胰岛素的敏感度及粒线体的产能效率：老化及疾病通常会使胰岛素的敏感度降低，且减少粒线体的产能效率。禁食透过增加粒线体的产能效率而增加胰岛素的敏感度，也因此能延缓老化及疾病带来的影响。
2.减少氧化压力：禁食能减少细胞里氧自由基的堆积，而因此能减少氧自由基对与老化及疾病相关的细胞蛋白质、脂质、及核酸的破坏。
增加身体对抗压力、疾病及老化的压力：禁食诱发了细胞对压力的反应(与运动对细胞诱发的反应相似)，增进基因表现，而增强对抗压力、疾病及老化的能力。
