好吧，这可能会激怒一些人。一个新的研究宣称，如果想减肥，减少脂肪摄取会比减少淀粉摄取的饮食有效。让比赛开始吧。
要辩论低脂饮食好还是低淀粉饮食好，可能会有一番激战，不过根据美国国立健康研究院于Cell Metabolism报刊登的的这份研究是站在低脂这一方。
研究中利用两期2周的时间，对观察室中19个过度肥胖的成人进行仔细地监控。观察室中他们所进食的每一口食物都受到监察与控管。第一期的2周，利用减少淀粉30%来减少他们摄取的卡路里，脂肪摄取量则不变。第二期的2周则反过来。
重要的来了，在低淀粉饮食中，参与者平均减少245克(0.54磅)的身体脂肪;低脂饮食中，平均减少463克(1.02磅)。
“很多人强烈主张什么东西对减重重要，但有时却没有足以验证这些主张的生理数据”来自国立健康研究院的领导作者Kevin Hall在一份声明中说，“限制淀粉的摄取量对减肥特别有效这个理论已经影响很多人，让他们决定自己的饮食方式，我想要严格测试这个理论”。
然而，他警告人们还不要以此研究为基础决定饮食方式，因为这只是19个样本的研究。虽然进一步的研究可能会继续助长谁才是最佳饮食法的辩论战火。
“我们小心翼翼地研究以更了解人类的潜在生理，期望有一天可以对每日饮食做出更好的建议”Hall在声明中补充。
但根据牛津大学Susan Jebb教授(没有参加此研究)对BBC新闻指出“最好的减重饮食方法是你可以坚持下去的方法。所有降卡路里的饮食方法都是‘有效的’只要你能坚持住，无论是从脂肪下手或是从淀粉下手，但要坚持住说起来简单，做起来困难，尤其是需要很长时间才能看到效果的方法”。
至少值得深思。
