未解之谜网

今天再来个难一点的，有喜欢做面包的吗？今天要做麻薯软欧面包，说实话，之前我也没吃过，但这个还是不错的。这种面包就是欧式面包，百度了下欧式面包感觉还挺讲究的！话不多说的了，意思就是这种面包和咱们平时吃的口感不一样，品味比较清淡些，会更多的用粗粮，更能吃到小麦的清香。

里面配上麻薯，吃起来就是外焦里嫩的！爱做面包的亲们学起来吧！

所需食材：

高筋粉：(高筋粉200+全麦粉50g)或者高筋粉250g

红曲粉：8g

盐：3g

糖：35g

酵母：4g

黄油：25g

鸡蛋：一个

水：120-125g(根据鸡蛋大小适当调整)

麻薯用料：

水磨糯米粉：70g

玉米淀粉：15g

牛奶：110g

糖：30g

黄油：10g

制作方法：

1.所有食材除黄油外放入面包桶

2.揉出厚膜后加入黄油揉出手套膜

3.揉好后直接放在面包桶内发酵

4.发酵面团的时候，就来做麻薯

除黄油外混合，放在锅里蒸熟凝固即可拿出来，稍微冷却温热的时候，放入黄油揉成面团，放入冰箱冷藏

5.发酵好的面团，拿出来排气后，分成六份！

擀成长条后，把麻薯面团也擀成比面包短一点的长条，重叠在一起，撒上切碎的蔓越莓，也可以放入其他坚果，然后卷起来，搓成长条

6.摆在烤盘里，放入烤箱第二次发酵！烤箱内放入一碗热水，发酵好的面团取出来，撒上面粉后，用刀片快速的割口子！

7.放入预热好的烤箱内，170度，15分钟即可！

看看颜值还不错吧！