几乎每个人都吃过方便面，不过大多数人可能并不知道它是怎么做出来的，也不明白为什么它是弯曲的形状。你天天吃它，它对你来说却像个谜。接下来，一起探索方便面的制作过程吧。
第一步是混合，生面团大家都知道怎么做吧，这就是一个用机器和面的过程。
第二步就是用机器把面团压成扁片状。
最精彩的一步来了，其实这就是给面“烫发”的过程，一下子就变成大波浪了。这是用有沟的滚轮，先将面皮变成条状，再利用出口处的竹刀和坠子压制，于是就形成了“波浪”。
光是生面可不行，还得把面弄熟了，需要通过蒸汽完成这一步。
接下来就是“剪切”，把面条切成小块。
经过高温油炸，面才能变得酥脆，从而定型成面饼的形状。
有人好奇为什么方便面是弯的，其实如果方便面是直的，占用的空间会变大，弯曲的形状则可以在较小的空间内放入更多的面条，这样既经济又实惠。
此外，面条弯曲后，方便面中间会有很多空隙，在煮面的时候，面条与水的接触面积变大，可以在较短的时间内把面煮好，节省时间。
还有一个重要的原因就是，大部分方便面是油炸的面饼，所以很脆，如果做成直形面条容易断裂，在加工和运输的过程中也容易碎掉。
