如果你喜欢肉类，但反对屠宰动物，这个希望即将来临。明尼苏达大学(University of Minnesota)的一组研究人员开发出一项技术，把来自动物的细胞，在21天内做出非宰杀、无污染的肉类产品。
赫芬顿邮报(The Huffington Post)报导，在一项努力来提供替代选择给大规模的动物屠宰产业，Uma Valeti博士和他的团队利用能够自我修补的动物细胞，为它们提供氧气和诸如糖之类的营养物质，然后在9到21天内，培养成可食用的产品。
除了不伤害动物的生命，Valeti表示，实验室制造出来的肉减少了饱和脂肪，以及没有细菌污染的额外好处。它还对环境更好，因为工厂化饲养与二氧化碳和甲烷的排放增加有关，二氧化碳和甲烷是特别有影响的温室气体。
联合国粮食与农业组织(Food and Agriculture Organization)报告，全世界每年大约有560亿只动物被饲养和屠宰，以供人类消费，预计这个数字在2050年前会成长一倍。发表在环境卫生展望期刊(Environmental Health Perspectives)的一项2008年研究，指出一些由畜牧产业造成的环境问题，包括直接关系到造成全球暖化的碳排放增加。
Valeti告诉PTI ：“我们正在培养的肉在分子和细胞等级上是相同的。培养的肉将完全取代现状，而让饲养动物来吃它们，简直是难以想像。”
Valeti，也是Memphis Meats的执行长(CEO)，一家位于旧金山的公司，主导产品的商业化，希望在未来3年内，向餐馆推出一系列非宰杀牛肉、猪肉和鸡肉产品，并且在2021年前在市场买得到。制造工厂位于美国，但也有计划扩展到中国和印度。
