美国研究发现食素助长暖化，生菜劲排温室气体
美国有研究发现，种植生菜所需的资源，比起同等分量的烟肉多出3倍，且排出较多温室气体。研究惹起争议，更有网民怀疑是肉食商付钱支持的研究。
美国卡内基梅隆大学最近进行一项研究，调查包括从种植、加工、运送及家居存放等步骤，计算当中消耗的资源及温室气体的排放量。研究员发现很多常吃的蔬菜，如生菜、茄子、青瓜等，每产生一卡路里蔬菜比起部分肉类如鸡肉及猪肉，前者所需的资源较多。
菲什巴克(Paul Fishbeck)教授举例称，生菜产生的温室气体，是烟肉的3倍。而汤姆(Michelle Tom)教授则表示，食用一些有益人类健康的食物，却未必对地球环境有利，因此官员制定饮食政策时，有必要将这项因素列入考虑之列。
