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吃什么食物,影响人们与“忧郁症”的距离

2023年7月10日0:23 未解之谜网

与亲友一起享受美食,不仅增进社交连结也能感受到情感的支持和温暖,但有些食物只能带来短暂的幸福感,有些不健康的食物长期摄取,甚至导致身体发炎而使忧郁症的风险增高。因此避免总是单独用餐,并适当选择饮食内容,才能与忧郁症保持最遥远的距离。

蛋糕、珍奶等甜点及含糖饮料会刺激大脑分泌血清素和多巴胺,都是令人幸福欢愉的神经传导物质,使人上瘾无法拒绝,但这类食物会导致血糖迅速飙升又快速下降,这种血糖快速变化会导致烦躁、疲劳和情绪低落等负面情绪。 不少研究指出,饮食含精致糖(砂糖、果糖、蜂蜜等)过高会增加忧郁症风险;相反地,若以天然蔬果取代甜点及饮料,忧郁症风险会变小。

薯条、鸡排、洋芋片则是另一种让人一口接一口无法抗拒的美食。已知油炸食物含“丙烯醯胺”(Acrylamide)有毒物质,会使氧化压力升高,导致神经发炎,脑脂肪代谢紊乱。长期暴露于丙烯醯胺,会增加焦虑和忧郁症风险,尤其男性和年轻人受害更严重。最近中国针对14万多人调查发现,经常食用油炸食物,尤其油炸马铃薯食品,焦虑风险增加12%,忧郁风险增加7%,这种关系在男性和年轻族群更明显。研究5月刊登于《美国国家科学院院刊》(PNAS)。

另一方面,《社会指标研究》(Social Indicators Research)期刊研究指出,饮食含更多水果和蔬菜者,快乐、幸福感、生活满意的感受都较食用较少蔬果者高。巧克力、蛋糕等甜食的确会带来短暂快乐,但无法如蔬果给予长久幸福感。

除了吃什么很重要,吃饭情境也可能影响忧郁症风险。日本东京大学曾调查约7万名老年人饮食习惯,为期三年。发现高龄独居男性且单独用餐者,忧郁症风险是有与他人共餐者2.7倍。亲友聚餐,分享食物交换心情,是富有感情的文化,也可改善情绪,带来愉悦及幸福感,若总是一人用餐,忧郁症可能悄悄逼近。

总而言之,有一起用餐的伙伴及健康的食物类型,对幸福感和心理健康都很重要。饮食均衡并有各种营养丰富的天然食材,有助维护健康身心,创造更大幸福感和更佳生活品质。

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